Deskripsi

Anda dapat meningkatkan kemungkinan membuat Sup Ikan Patin yang baik dengan memasaknya 3 kali seminggu dan 2 minggu berturut-turut untuk setidaknya 2 orang

Bahan

  • 1 kg ikan Patin
  • 2 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula
  • 1 sendok teh penyedap (opsional)
  • Bumbu Halus
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 biji cabe rawit
  • 1,5 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkoas/laos
  • 1/2 cm kencur
  • 1 potong terasi abs
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 5 butir kemiri
  • Bahan Pelengkap
  • 5 buah tomat hijau, potong melingkar
  • 1 ikat daun kemangi
  • 4 batang daun bawang, iris serong
  • 4 butir asam jawa

Instruksi

  1. Potong menjadi 4 bagian 1 ekor ikan patin, belah kepalanya, cuci bersih, taburi garam, dan perasan air jeruk, supaya tekstur ikan kenyal, gurih dan tidak bau, simpan dalam kulkas selama 2 jam
    Sup Ikan Patin langkah memasak 1 foto
    Sup Ikan Patin langkah memasak 1 foto
  2. Blender bumbu halus
    Sup Ikan Patin langkah memasak 2 foto
    Sup Ikan Patin langkah memasak 2 foto
  3. Iris bumbu pelengkap
    Sup Ikan Patin langkah memasak 3 foto
  4. Setelah bumbu halus, siapkan panci kemudian saring bumbu halus, dan tambahkan air sekitar 2 liter, kalau kurang bisa di tambah, setelah mendidih masukkan ikan dan bumbu pelengkap
    Sup Ikan Patin langkah memasak 4 foto
    Sup Ikan Patin langkah memasak 4 foto
  5. Masak sekitar 10 menit, masukkan garam, gula dan penyedap, tes rasa jika ada yang kurang tinggal ditambah, siapkan piring untuk menyajikan
    Sup Ikan Patin langkah memasak 5 foto
    Sup Ikan Patin langkah memasak 5 foto
    Sup Ikan Patin langkah memasak 5 foto