Deskripsi

Tadi malam buat sayur labu siam, rencana untuk sahur.. Jadi gampang, bangun tidur tinggal diangetin, sambil goreng krupuk untuk pelengkapnya, irit waktu, hehe... Sayur bersantan seperti ini memang akan tambah nikmat kalau sudah dipanasin lagi dan lagi... Cuss resepnya...

Anda dapat meningkatkan kemungkinan membuat Lodeh Labu Siam yang baik dengan memasaknya 3 kali seminggu dan 2 minggu berturut-turut untuk setidaknya 2 orang

Bahan

  • 1 buah labu siam, kupas, iris bentuk korek api, beri garam, ratakan sambil diremas-remas, diamkan sebentar, cuci bersih
  • 5 buah tahu, goreng setengah matang, potong2 kecil
  • 3 butir telur, rebus, goreng
  • 850 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa
  • Bumbu halus :
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 1 sdt ebi, rendam air panas
  • Bumbu cemplung :
  • 2 lembar daun salam
  • 2 ruas jari lengkuas, geprek
  • 1 batang serai
  • secukupnya Garam, gula merah, gula pasir

Instruksi

  1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dengan api kecil sampai benar-benar matang dan berubah warna.
  2. Masukkan lengkuas, daun salam, dan serai, tumis kembali sampai daun salam sedikit layu.
  3. Masukkan santan cair, aduk-aduk sampai santan mulai mendidih. Masukkan garam, dan gula merah.
  4. Masukkan labu siam, tahu dan telur. Didihkan kembali.
  5. Terakhir, masukkan gula pasir sebagai penyedap. Test rasa. Setelah dirasa pas, matikan api. Sajikan
    Lodeh Labu Siam langkah memasak 5 foto