Deskripsi

Gegara si bening minta kue pepe ke kaka inara eehh tau2 kue pepenya abis. Jadi dia ngerengek minta itu kue. Berhubung udh gak ada yg jual lagi dipasar karna udh siang. Akhirnya buat deh dadakan, eh eyangnya minta sekalian dibuatin buat snack tukang yg ada dirumah. Jadi langsung buat banyak, dan hasil baca2 resep orang. Jadi terinspirasi buat kue pepe sagu pake campuran tepung beras. Utak atik bahan sesuai keinginan. Akhirnya jadi juga kue pepe sagu tepung beras, wangi, manisnya pas, gurihnya dapetwalaupun pakai santan kemasan. Keren deh pokoknya kalo menurut saya hihiii yg pasti ini lebih kenyal banget dibanding kue pepe sagu diresep saya sebelumnya. Ooh iya saya gak sempet foto full hasilnya, karna loyang pertama abis buat tukang. Dan loyang kedua untuk orang rumah & saudara dekat. Foto seadanya aja ya hihiii #5resepterbaruku

Anda dapat meningkatkan kemungkinan membuat Kue Pepe Sagu Tepung Beras yang baik dengan memasaknya 3 kali seminggu dan 2 minggu berturut-turut untuk setidaknya 2 orang

Bahan

  • 1 kg Tepung sagu
  • 110 gram tepung beras
  • 2 Liter santan (10 bungkus santan kara uk. 45ml + kasih air)
  • 800 gram gula pasir
  • 2 sdm garam
  • 5 lembar daun pandan
  • 8 lembar daun jeruk
  • Secukupnya pasta pandan
  • Secukupnya pewarna hijau muda
  • Secukupnya pewarna merah
  • Sedikit minyak sayur

Instruksi

  1. Campur tepung sagu dan tepung beras, lalu sisihkan
  2. Campur jadi satu dlm panci santan, gula, garam, daun pandan & daun jeruk. Masak dengan api sedang, aduk terus agar santan tidak pecah dan masak santan Hingg matang. Matikan kompor. Lalu dinginkan santan
  3. Setelah dingin, campurkan santan yg sudah dimasak tadi ke dalam tepung sedikit2 dengan cara sambil disaring. Setelah tepung dan santan tercampur rata. Saring adonan agar memastikan tidak ada adonan yg menggumpal.
  4. Kemudian bagi adonan sesuai selera. Kalo saya ambil sedikit adonan putih lalu dicampurkan ke pewarna merah (hanya untuk dasar). Kemudian adonan ke dua pakai warna hijau & dicampur pasta pandan. Adonan terakhir tdk saya campur pewarna (adonan putih)
    Kue Pepe Sagu Tepung Beras langkah memasak 4 foto
    Kue Pepe Sagu Tepung Beras langkah memasak 4 foto
    Kue Pepe Sagu Tepung Beras langkah memasak 4 foto
  5. Setelah adonan dibagi, panaskan kukusan. Untuk tutup kukusan pakai serbet agar air tdk jatuh ke adonan.
  6. Siapkan loyang lalu oles loyang dengan minyak sayur. Setelah kukusan panas/ngebul uapnya masukan loyang lalu tutup sebentar. Kemudian buka kukusan, lalu masukan adonan merah ke loyang tutup kembali diamkan selama 5menit.
  7. Setelah 5menit, buka kukusan. Masukan adonan hijau tutup kembali selama 5mnt. Buka kukusan setelah 5mnt, masukan adonan putih. Lakukan sampai adonan selesai.
  8. Setelah matang, Sajikan. Maafkan foto yg ala kadarnya 😅 tapi rasa dijamin maknyus mak.
    Kue Pepe Sagu Tepung Beras langkah memasak 8 foto
    Kue Pepe Sagu Tepung Beras langkah memasak 8 foto