Deskripsi

kemarin dikirimin sepupu daging bebek yg sudah bersih. tinggal olah saja. utk bebek khusus rempah agk sedikit byk ya buibu. agar gak amis. ribet si emg hehee tp sebanding dg rasanya kok. hehe

Anda dapat meningkatkan kemungkinan membuat Bebek Rica-Rica yang baik dengan memasaknya 3 kali seminggu dan 2 minggu berturut-turut untuk setidaknya 2 orang

Bahan

  • 1 kg bebek uk sedang. potong sesuai selera
  • 2 Jeruk nipis
  • bumbu halus ungkeb:
  • kemiri
  • ketumbar
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • seruas jahe
  • seruas laos
  • salam
  • sereh
  • gula
  • garam
  • bumbu rica-rica:
  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ons cabe merah keriting
  • 7 buah cabe rawit setan
  • salam
  • sereh
  • seruas laos. geprek
  • seruas jahe. geprek
  • garam
  • gula
  • royco

Instruksi

  1. Lumuri bebek dg jeruk nipis. diamkan kurleb 15 menit. lalu cuci.
  2. Tumis bumbu halus ungkeb. masukan air. salam sereh. gula. garam. tambahkan 2 lt air. (saya pake panci presto). ungkeb hingga air menyusut dan dagingnya empuk. angkat. tiriskan
  3. Goreng bebek 5 potong yg sudah diungkeb dg minyak banyak. goreng jgn terlalu kering. angkat. tiriskan
  4. Selanjutnya, tumis bumbu rica-rica. lalu tambahkan salam, sereh, laos dan jahe.tumis hingga harum lalu tambahkan 3 gelas air, gula, garam, royco. koreksi rasa
  5. Terakhir masukan bebek yg sudah digoreng pada bumbu rica-rica. masak hingga air menyusut. angkat. sajikan 🍽️
    Bebek rica-rica langkah memasak 5 foto
  6. Note: bebek yg sdh diungkeb bisa ditaruh di freezer. dn bisa diolah kembali dg bumbu yg berbeda.